Receita de Foundue de Queijo Fontina
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de queijo tipo fontina
- 2 colheres de (sopa) de parmesão
- 1 e ½ xícara de leite
- pimenta-do-reino
- noz-moscada
- 4 gemas
- sal
Modo de preparo
1. Rale o queijo no ralador (lado grosso).
2. Coloque o leite para ferver na panela para fondue e acrescente o queijo.
3. Cozinhe misturando sem parar, até que o queijo esteja derretido.
4. Coloque as gemas em uma tigela e bata levemente.
5. Acrescente um pouco da mistura de queijo às gemas e misturar bem.
6. Despeje esta mistura na panelinha com o creme de queijos, leve ao fogo novamente e mexa até engrossar.
7. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e pitada de sal, se necessário.
8. Sirva no aparelho para fondue, acompanhado de cubos de baguete amanhecidos.
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