Receita de Frangetts
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de peito de frango moído
- 3 a 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher de (chá) de azeite
- 1 colher de (sobremesa) de tempero desidratado
Massa para empanar (tipo tempura):
- 3 ovos
- ½ xícara de (chá) de água gelada
- 1 e ¼de xícara de (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- farinha de rosca para empanar
Molho agridoce:
- 1 xícara de (chá) de água
- 2 colheres de (sopa) de molho de soja
- 4 colheres de (sopa) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de vinagre branco
- 1 colher de (sobremesa) de tempero desidratado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de (chá) de óleo
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 1 colher de (sopa) de glucose
- 2 colheres de (sobremesa) de mostarda
Modo de preparo
Frangetts:
1. Coloque o peito de frango moído numa vasilha e junte os outros ingredientes um a um.
2. Modele os frangetts e deixe gelar.
3. Passe pela massa de empanar e frite em óleo quente.
Massa para empanar (tipo tempura):
1. Bata os ovos com a água até que espumem.
2. Junte a farinha de trigo, o sal e mexa só para misturar.
3. Banhe os frangetts dentro da massa, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente.
4. Escorra o excesso da gordura em papel absorvente.
5. Sirva quente, acompanhado do molho.
Molho agridoce:
1. Numa panela misture bem os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
2. Deixe esfriar e acompanhe os frangetts.
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