Receita de Frango a Chinesa
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango grande (1 e ½ a 2 quilos)
- 2 cenouras
- 1 cebola média
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- temperos verdes
- 1 folha de salsão
Molho:
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de (chá) de caldo do frango
- 1 colher de (café) de sal
- 1 colher de (chá) de curry
- 3 colheres de (sopa) de vinho branco sêco
- 1 colher de (café) de páprika
- 1 lata de champignon
- 100 gramas de amêndoas
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
Modo de preparo
1. Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo; quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio; retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.
Molho:
1. Numa panela coloque a manteiga, deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprika, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, pe· ladas, picadas e torradas.
2. Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços.
3. Deixe no fogo só para esquentar.
4. Sirva o frango acompanhado de arroz feito com caldo de frango.
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