Receita de Frango a cordonbleau
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de manteiga
- 1 caixa de empanado cordon bleu
- salsinha e cebolinha a gosto
- 4 batatas médias
- 100 ml de leite
- 1 cenoura
- 8 aspargos
- azeite
Molho:
- 1 colher (chá) de alho picado
- 5 colheres de azeite
- ½ xícara de cebola picada
- ½ xícara de azeitona
- 1 lata de creme de leite com soro
- pimenta calabresa e sal a gosto
Modo de preparo
1. Fritar os empanados seguindo as intruções da caixa - Deixar imersos no olho quente para ter um dourado uniforme.
Batatas soutê:
1. cortar a batata em pedaços médios, cozinhar com um pouco de sal e azeite deixando-as ao dente.
2. Depois de cozindas, aquecer uma firgideira com uma colher de margarina, despejar as batatas já escorridas do cozimento e fritar por um minuto, despejar o leite e por ultimo a salsinha e cebolinha picada.
3. (pronto) Ralar a cenoura em ralo fino para decorar o prato.
Molho:
1. Refogar todos os temperos no azeite e colocar junto o aspargo para cozinhar.
2. Virar constantemente o aspargo para que cozinhar unifomimente e ficar levemente dourado.
3. Retirar e reservar os aspargos.
4. Adicionar a lata de creme de leite juntamente com o sal e a pimenta calabresca, mexer até o molho criar consistencia.
5. Decorar o prato com a foto de sugestão, não se preocupe que os aspargos estajam frios pois o molho vai estar bem quente.
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