Receita de Frango a Florentina
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 frangos de ½ quilo cada
- miúdos de frango
- ½ xícara de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de cebolinha em conserva, picada
- 12 azeitonas pretas e sem caroço
- 2 pimentões vermelhos em conserva
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta-do-reino
- 60 gramas de bacon
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Cortar os frangos em pedaços e picar os miúdos.
2. Misturar o óleo, a manteiga, o bacon e levar ao fogo.
3. Juntar a cebolinha, os pimentões cortados em fatias finas e o alho.
4. Cozinhar por 4 minutos.
5. Mexer e acrescentar os miúdos, os pedaços de frango, o sal, a pimenta e a folha de louro amassada.
6. Tampar a panela e cozinhar em fogo lento por 15 minutos.
7. Acrescentar o vinho e as azeitonas.
8. Tampar a panela e cozinhar por mais 15 minutos.
9. Destampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos.
10. Se o molho estiver grosso, acrescentar água fervente.
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