Receita de Frango à francesa da mamãe
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 copo de água de preferência quente para agilizar o cozimento
- 1 quilo de peito de frango cozido em água e sal e desfiado
- ½ copo de extrato de tomate (mais ou menos)
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de milho verde com a água
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ pimentão verde picadinho
- 1 copo de requeijão (200 g)
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Após cozinhar e desfiar todo o peito, aquecer a panela e derreter a margarina e juntar a cebola e dourar bem.
2. Em seguida, juntar os tomates, o pimentão e refogar.
3. Adicionar o extrato, a água com o caldo de galinha dissolvido e deixar cozinhar até reduzir bem o caldo, não pode ficar aguado.
4. Enquanto isso, em uma travessa espalhar no fundo o creme de leite, e estando pronto o refogado de frango por cima.
5. Pegar a lata de milho e bater com a água no liquidificador só para quebrar um pouco, não triturar todo e espalhar por cima do frango e por último espalhar o requeijão as colheradas.
6. Levar ao forno bem quente 180º graus até que o requeijão esteja todo derretido e incorporado.
7. Sirva com arroz branco e batata palha e se preferir um vinho branco.
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