Receita de Frango à fricassé
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (café) de vinho branco
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 colher de suco de limão
- temperos comuns
- 1 frango novo
- pimenta
- manteiga
- 3 gemas
- sal
Modo de preparo
1. Limpar um frango e picar em pedaços.
2. Colocar no fogo uma panela com azeite, acrescentar cebola, alho, sal e pimenta.
3. Juntar água e deixar cozinhar.
4. Quando o frango estiver cozido, retirar os pedaços e coar o caldo.
5. Engrossar o caldo com 3 gemas, juntar o limão e o vinho e, se ainda não tiver engrossado, juntar a farinha de trigo.
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