Receita de Frango a Jubileu

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Temperar os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
2. Escorrer o abacaxi e reservar ½ xícara de calda.
3. Picar 4 rodelas de abacaxi e levar ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
4. Cozinhar mexer sempre por alguns minutos.
5. Adicionar o gengibre, a cebola, os biscoitos moídos e o presunto.
6. Misturar bem.
7. Dividir o recheio entre os filés.
8. Enrolar e prender com palito.
9. Aquecer as 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e dourar os rolinhos de frango de todos os lados.
10. Enquanto frita, juntar um pouco de água e raspar o fundo da panela.
11. Adicionar o caldo de galinha, o vinagre o sal.
12. Tampar e cozinhar por uns 20 minutos.
13. Misturar o amido de milho e a calda reservada do abacaxi e acrescentar à panela mexer bem.
14. Cozinhar até engrossar o molho.
15. Retirar os rolinhos da panela e colocar numa travessa.
16. Decorar com o abacaxi restante e ameixas.
17. Despejar o molho da panela por cima.
18. Se desejar aumentar o molho, dissolver ½ colher (sopa) de amido de milho em 1 xícara de água e acrescentar ao molho da panela.
19. Levar ao fogo até engrossar.

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