Receita de Frango à moda Bearnaise

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar o frango, lavar bem e deixar inteiro.
2. Levar a manteiga ao fogo e, quando estiver bem quente, colocar o frango, juntamente com a cebola (cortada em rodelinhas finas), o presunto (cortado em tiras), o sal e a pimenta.
3. Deixar dourar bem e vá pingando o licor.
4. Acrescentar, em seguida, os pimentões cortados em rodelinhas e alguns tomates sem pele e sem sementes.
5. Abaixar bem o fogo e conservar a panela tampada, procurando tanto quanto o possível cozinhar o frango sem água.
6. Depois de bem cozido, cortar pelas juntas, arrumar em uma travessa e rodear com batatas grandes cozidas, colocando sobre cada uma um pelotinho de manteiga.
7. Sirva bem quente.

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