Receita de Frango a Moda Colombiana
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango médio (1 e ½ quilos) cortado em pedaços
- 1 xícara de vinho tinto
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 250 gramas de cogumelos frescos ou em conserva
- 1 lata (450 gramas) de grão-de-bico
- 8 cebolas brancas pequenas
- 3 tomates frescos descascados
- 2 pimentões verdes cortados
- algumas gotas de molho de pimenta
- farinha de trigo
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Colocar farinha temperada com sal e pimenta-do-reino num saco plástico.
2. Juntar os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agitar para ficarem bem cobertos.
3. Aquecer o óleo e fritar os pedaços de frango até dourar de todos os lados.
4. Colocar numa forma refratária.
5. Acrescentar os ingrediente restantes, cortando os tomates em pedaços.
6. Despejar o vinho por cima e levar ao forno moderado pré aquecido por uns 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
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