Receita de Frango à moda do Languedoc

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar e lavar bem o frango.
2. A parte, levar ao fogo uma colher (sopa) de manteiga, bem cheia, e quando estiver bem quente, juntar as salsichas picadas, os miúdos cozidos do frango (também picados), e as azeitonas.
3. Rechear o frango com isto, costurar e, em seguida, levar para fritar em uma caçarola grande com bastante óleo.
4. Estando dourado o frango, juntar os temperos acima indicados, todos bem picadinhos, e deixar fritar bem.
5. Abaixar, então, o fogo e vá pingando o vinho.
6. Se for preciso, pingar, também, um pouco de água, até o frango ficar bem cozido.
7. Depois de pronto, cortar pelas juntas, colocando no centro do prato o seu recheio.

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