Receita de Frango à moda do mediterrâneo
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ¼ xícaras (chá) de pirão de tomate
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- ¼ xícaras (chá) de cebolinha picada
- 1 frango de 1 e ½ quilos cortado nas juntas
- 100 gramas de cogumelos frescos
- 18 azeitonas pretas
- sal e pimenta-do-reino
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de alho socado
- salsa picada para decorar
Modo de preparo
1. Polvilhar os pedaços de frango com sal e pimenta.
2. Aquecer a manteiga em uma frigideira que tenha tampa bem ajustada.
3. Quando a manteiga estiver quente, adicionar os pedaços de frango e doure-os, sem tampar, por cerca de 10 minutos, virando-os quando necessário.
4. Enxaguar e escorrer o cogumelo.
5. Quando o frango estiver dourado, retire-o.
6. Colocar na frigideira o cogumelo, a cebolinha e o alho e deixar refogar por uns 2 minutos, mexendo.
7. Adicionar o vinho e o pirão de tomate e cozinhar por mais 3 minutos.
8. Juntar o caldo de galinha, mexendo bem e raspar o fundo e os lados da frigideira.
9. Colocar o frango de volta na frigideira e tampar bem.
10. Deixar cozinhar por 15 minutos.
11. Tirar a tampa, adicionar as azeitonas, tampe novamente e deixar por mais 15 minutos.
12. Polvilhar com salsa picada e sirva, acompanhado de arroz branco ou talharim na manteiga.
Confira receitas similares
- Frango à Mineira
- Frango à moda húngara
- Frango à moda da sogra
- Frango à Parmegiana
- Frango à minha moda
- Frango à Picasso
- Frango à Milanesa
- Sopa de frango à moda oriental
- Frango à moda
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
