Receita de Frango à Romana
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango
- 50 gramas de presunto cru
- 1 quilo de tomates
- 20 gramas de banha
- 70 gramas de vinho branco
- 5 gramas de coentro
- 1 dente de alho
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Limpe bem o frango, corte-o em pedaços, lave e seque num pano.
2. Leve ao fogo uma panela com a banha, o presunto cortado em tìras e, logo que começar a fritar, junte o frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e, quando a carne estiver bem alourada, junte o alho socado, o coentro e o vinho branco.
3. Logo que o vinho tiver evaporado, junte os tomates sem peles e sem sementes e cortados em pedaços.
4. Deixe cozinhar em fogo vivó durante 20 minutos e sirva bem quente.
5. O molho deve ficar bastante grosso.
6. escuro e pouco abundante.
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