Receita de Frango al Cartoccio
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de sálvia
- 1 colher (sopa) de tomilho
- folhas de papel manteiga
- 160 gramas de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 4 peitos de frango
Molho:
- 1 colher (sobremesa) rasa e amido de milho dissolvido em água
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola pequena picada
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Colocar uma bolinha de manteiga em cada papel manteiga e colocar um peito de frango sobre ela.
2. Temperar com sal e pimenta, dividir os temperos pelos filés e cobrir com mais um pouco de manteiga.
3. Fechar cada pedaço de papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor.
4. Colocar os 4 embrulhos numa travessa e levar ao forno preaquecido por 20 minutos.
5. Numa frigideira, fritar a cebola picada na manteiga, temperar com sal e pimenta, acrescentar o copo de vinho, juntar uma colher de amido de milho dissolvido na água e misturar um pouco até engrossar.
6. Colocar cada pacotinho em um prato.
7. Cortar os pacotinhos e adicionar o molho.
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