Receita de Frango ao Creme de Milho
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 filés de peito ou de coxa de frango
- 6 espigas de milho verde
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- sal
Modo de preparo
1. Cortar os filés em tiras.
2. Dourar a cebola no óleo, acrescentar o frango e refogar até dourar.
3. Acrescentar o molho de tomate e deixar ferver.
4. Salgar, se necessário, retirar do fogo e deixar esfriar.
5. Quando o frango estiver morno, desfiar.
6. Com uma faca, retirar os grãos de milho das espigas.
7. Bater no liquidificador o milho com o leite.
8. Aquecer a margarina numa panela, juntar o alho e deixar dourar.
9. Adicionar à mistura de milho com leite, acrescentar mais um pouco de sal e deixar cozinhar por alguns minutos.
10. Despejar metade do crème de milho numa forma refratária, colocar o refogado de frango por cima e cobrir com o restante do creme.
11. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Rendimento:
1. para 4 pessoas.
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