Receita de Frango ao Leite de Coco
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 colher (chá) de pó de curry
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- coco ralado e rodelas de laranjas para enfeitar
- 1 laranja cortada em gomos e sem pele
- sal, suco de laranha e pimenta do reino
- 4 tomates batidos no liquidificador
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 quilo de coxa de frango
- 1 cebola batidinha
Modo de preparo
1. Temperar o frango com sal, suco de laranja e pimenta.
2. Em uma panela, dourar o frango na mistura de manteiga e óleo, juntamente com a cebola e deixar esfriar.
3. Juntar os tomates batidos com um copo de água e deixar cozinhar em fogo baixo.
4. Quando o frango estiver macio, juntar o presunto e o leite de coco.
5. Deixar mais uns 5 minutos e retirar do fogo.
6. Na hora de servir, acrescentar o creme de leite, o curry, e os gomos de laranja.
7. Quando levantar fervura, retirar do fogo.
8. Enfeitar com o Flococo, as rodelas de laranja e servir com arroz branco.
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