Receita de Frango ao limão com mel de tomilho

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Triturar bem as nozes.
2. Descanse a maçã e cortar em cubos de 1 cm.
3. Colocar 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira e acrescentar os cubos de maçã.
4. Misturar e refogar até que a maçã esteja macia, cerca de 5 minutos.
5. Apagar o fogo e acrescentar as nozes trituradas, a farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino.
6. Deixar esfriar.
7. Bater os peitos de frango entre 2 sacos plásticos, como se fossem escalopes num total de 8 peças.
8. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
9. Colocar um pouco de recheio no centro de cada escalope e dobrar como se fosse paste.
10. Aperte bem as bordas, passar os escalopes pela farinha de trigo e retirar o excesso.
11. Colocar a manteiga restante em uma frigideira e dourar os escalopes por cerca de 3 minutos cada lado.
12. Retirar os escalopes e colocar o tomilho na frigideira, colocar o mel e regar com o vinho branco.
13. Deixar evaporar e acrescentar o suco de limão, colocar os escalopes novamente na frigideira e regar com o caldo de frango, cozinhar até o molho tomar consistência.
14. Temperar com sal e pimenta-do-reino e servir acompanhado de purê de batatas.

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