Receita de Frango ao Molho Branco
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de óleo vegetal
- 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1.250 quilos de frango em pedaços
- 3 colheres de (sopa) de farinha
- 1/3 de xícara de vinho branco ou sidra
- 2 xícaras de água
- 1 gema de ovo batida
- sal e pimenta
- ¼ colher de (chá) de páprica
- 1 colher de (chá) de salsinha picada
Modo de preparo
1. Numa frigideira, aqueça o óleo e derreta a manteiga.
2. Frite os pedaços de frango por todos os lados.
3. Retire da frigideira.
4. Salpique a gordura do frango com a farinha.
5. Gradualmente junte o vinho e a água.
6. Enquanto mexe, cozinhe até ficar um molho cremoso.
7. Numa tigela, misture a gema com 2 colheres de (chá) do molho aquecido.
8. Devagar vá juntando ao resto do molho.
9. Torne a colocar o frango na frigideira.
10. Tempere.
11. Cubra.
12. Em fogo baixo, cozinhe por 1 hora.
13. Sirva, se quiser, com pequenas batatas fervidas e temperadas com páprica, e com cenouras em cubos.
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