Receita de Frango ao molho com purê de mandioquinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de azeite
- 1 quilo de coxas de frango dessosadas
- pimenta e sal a gosto
- 1 cenoura média
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- 2 cebolas
Purê:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 600 gramas de mandioquinha cozida e amassada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar os legumes e bater a cenoura, as cebolas, o alho e os tomates.
2. Em uma panela grande, colocar o azeite e vá fritando a carne do frango por 10 minutos.
3. Juntar o molho batido e cozinhar até a carne ficar macia.
4. Se necessário, colocar um pouco de água.
5. Quando estiver cozida e o molho cremoso, desligar e servir com o purê.
6. Derreter a manteiga e juntar o leite.
7. Quando ferver, juntar a mandioquinha, mexendo até ficar homogêneo.
8. Adicionar o sal e desligar.
9. Colocar o frango em uma travessa e guarnecer com o purê de mandioquinha.
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