Receita de Frango ao Molho de Estragão
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango de tamanho médio
- 2 colheres de (sopa) de estragão picado
- 1 dente de alho
- 5 colheres de (sopa) de manteiga
- farinha de trigo
- 1 copo de creme de leite
- 1 cálice de vinho madeira
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Colocar numa panela metade da manteiga, o estragão picado, o dente de alho bem amassado e trabalhe com uma colher de pau até formar uma pasta.
2. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, espalhe um pouco da pasta dentro dele e refogue-o com o resto da manteiga, virando-o em todos os lados.
3. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e colocar sobre uma travessa, mantendo-o quente.
4. Junte ao molho o resto da manteiga com estragão, um pouco de farinha de trigo e misture bem, acrescente o creme de leite, o vinho Madeira e deixe engrossar em fogo brando.
5. Corte o frango em pedaços, regue-o com o molho quente e sirva.
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