Receita de Frango ao molho de queijos
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos frango em pedaços
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- ½ copo de vinho madeira (ou um branco seco)
- 1 caixinha de champignons frescos ou 150 gramas fatiados
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 1 ou 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 caixa de requeijão culinário pequena
- 150 gramas de mussarela ralada
- ½ lata de creme de leite
- 1 pacotinho de queijo ralado
- alho e sal
- margarina
- cebola
- salsa
Modo de preparo
1. Temperar o frango só com alho e sal e açafrão.
2. Não salgarmuito.
3. Deixar por uma meia hora, mais ou menos.
4. Numa panela, aquecer a margarina e fritar os pedaços de frango, colocando 4 ou 5, no máximo, de cada vez, até dourar.
5. Quando dourarem, vá reservando.
6. Refogar a cebola ralada com margarina em outra panela e voltar à panela em que fritou o frango.
7. Juntar os tomates, refogue.
8. Acrescentar 2 xícaras de água, o caldo de galinha e voltar os pedaços de frango.
9. Deixar cozinhar lentamente.
10. Quando estiverem cozidos, retirar os pedaços de frango e colocar numa travessa.
11. Juntar ao molho os champignons fatiados, a salsinha picada, o requeijão, a mussarela e mexer para que derreta.
12. Deixar apurar um pouco.
13. Cobrir os pedaços de frango com esse molho, salpique bastante queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
14. Servir com arroz branco.
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