Receita de Frango ao molho de shiitake e gengibre
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango (com cerca de 450 gramas)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- 4 colheres (sopa) de gengibre em tiras
- 400 gramas de shiitake
- ½ maço médio de cebolinha picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de galinha
- sal
Modo de preparo
1. Lavar o peito de frango, retirar as aparas, a pele, os ossos e as cartilagens.
2. Lavar novamente, secar e picar em tiras finas.
3. Reservar.
4. Lavar o shiitake, secar delicadamente com toalha de papel, eliminar a parte mais dura dos pedúnculos e picar o shiitake em tiras finas.
5. Reservar.
6. Numa wok, ou frigideira funda, dourar o alho no azeite.
7. Adicionar o frango e refogar, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até o frango dourar bem.
8. Acrescentar o shoyu e o gengibre e cozinhar por mais 1 minuto.
9. Juntar o caldo de galinha esfarelado, 1 xícara (chá) de água, o shiitake e o açúcar.
10. Deixar cozinhar, mexer de vez em quando, por 3 minutos, ou até ferver.
11. Retirar um pouco do molho e dissolver a farinha de trigo.
12. Despejar na panela e cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar o molho.
13. Reduzir o fogo, salpicar a cebolinha, tampar a wok e retirar do fogo depois de 1 minuto.
Confira receitas similares
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Arroz integral com molho de soja e gengibre
- Frango Frito ao Molho de Gengibre
- Frango Especial ao Molho Branco e Queijo
- Frango com gengibre ao molho agridoce
- Filé de frango com molho de creme de leite e mostarda
- Frango com Molho de Tomate e Frutas
- Frango com maçã e molho de laranja
- Medalhões de frango com ervas e molho pesto
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
