Receita de Frango ao Vinho e Páprica
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango de 1 e ½ quilos mais ou menos
- 2 colheres (aopa) rasas de farinha de trigo
- 2 ou 5 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola bem batidlnha
- 500 gramas de tomates sem pele e sem sementes
- ¾ de copo de vinho branco seco
- casca ralada de ½ limão (facultativo)
- 1 colher de (sopa) de molho de soja
- 1 colher de (sopa) de ketchup (facuftativo)
- 2 abobrinhas em fatias
- manteiga para frigir
- sal
- páprica
- pimenta-do-reino
Para acompanhar:
Modo de preparo
1. Limpe o frango e corte-o em pedaços pelas juntas.
2. Coloque num saco de papel a farinha de trigo, sal, páprica e pimenta-do-reino.
3. Junte os pedaços de frango e sacuda para enfarmhar e temperar por igual.
4. A seguir, frite no óleo quente, junte a cebola e doure-a.
5. Bata a metade dos tomates no liquidificador e leve ao fogo para apurar.
6. Adicione o vinho, casca de limão ralada e ketchup.
7. Prove o tempero e junte os pedaços de frango frito.
8. Tampe a panela e cozinhe durante uns 40 minutos até.
9. o frango ficar macio e o molho adensar.
10. Escorra as fatias de abobrinha e tempere com sal e pimenta.
11. Junte o resto dos tomates picados e refogue um pouco mais.
12. Adicione o frango na hora de servir.
Nota:
1. Sirva com a couve-flor em buquès e couve-de-bruxelas cozida na água e sal e refogadas na manteiga.
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