Receita de Frango ao Vinho Tinto
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- tempero para aves
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 150 gramas de toucinho defumado picado
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas cortadas em quatro
- 1 colher de sobremesa de alecrim
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- ½ litro de vinho tinto seco
- suco de 2 limões
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 quilo de batatinhas pequenas
Modo de preparo
1. Refogue no azeite o alho, a cebola, acrescente os pedaços de frango e deixe fritar todos os lados.
2. Passe o toucinho por uma fervura, corte em pedaços e junte ao frango.
3. Adicione o alecrim, o suco de limão, os cogumelos e a metade do vinho.
4. Tampe a panela e mexa de vez em quando.
5. Após 20 minutos, acrescente a farinha de trigo e o resto do vinho.
6. Deixe acabar de cozinhar, retire os pedaços de frango, com metade do molho, para uma travessa aquecida e ao molho que ficou na panela, junte as batatinhas, que já devem estar cozidas e sem casca.
7. Deixe ferver um pouco, sirva o frango rodeado de batatinhas e polvilhado com bastante salsinha.
8. Acompanha também arroz branco e um bom vinho tinto, naturalmente.
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