Receita de Frango assado na pressão
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 600 gramas de batatas pérolas lavadas
- 6 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 900 ml de óleo
- 1 frango inteiro
Modo de preparo
1. Lavar o frango e temperar com o alho, o vinho, sal, pimenta e o louro.
2. Deixar tomar gosto por no mínimo 2 horas.
3. Em uma panela de pressão, colocar o óleo e aquecer.
4. Colocar o frango escorrido com o peito para baixo e tampar a panela.
5. Depois de iniciada a pressão, conte 30 minutos.
6. Esfriar a panela e abrir.
7. Virar o frango para dourar do outro lado e juntar as batatinhas lavadas, inteiras e com casca.
8. Deixar por 10 minutos depois de iniciada a pressão.
9. Tirar a pressão da panela e abra.
10. Escorrer o excesso de óleo do frango e transferir para uma travessa.
11. Escorrer as batatinhas em papel-toalha e temperar com sal e a salsa.
12. Colocar ao redor do frango e servir em seguida.
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