Receita de Frango assassinado ao molho pardo

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Matar o frango cortando o pescoço.
2. Aparar o sangue em prato fundo já com 2 colheres (sopa) de vinagre.
3. Limpar o frango e cortar pelas juntas.
4. Temperar com sal e alho.
5. Levar ao fogo uma caçarola grande com óleo, cebola, pimenta e louro.
6. Juntar os pedaços de frango e fritar bem.
7. Quando estiver dourado por igual, juntar os tomates.
8. Depois destes bem desmanchados, colocar água, massa e o cheiro verde batidinho.
9. Tampar a panela e abaixar o fogo.
10. Não deixar o frango cozinhar demais.
11. É preciso que reste um pouco de molho no frango, pois, deverá ser misturado ao sangue que se guardou.
12. Misturar o molho no sangue, mexer bem e despejar sobre o frango, na panela.
13. Tornar a levá-la ao fogo para que ferva uns minutos e que engrosse.
14. Sirva com angu de fubá mimoso.

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