Receita de Frango Caramelado
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango grande
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de salsão cortada em pedaços grandes
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho socados
- 1 folha de louro
Calda:
- ½ vidro de glucose de milho
- 1 colher (café) de margarina
Modo de preparo
1. Misturar todos os temperos e deixar descansar por 10 minutos.
2. Passar o tempero pelo frango inteiro, cobrindo só o peito com salsão.
3. Embrulhar com papel de alumínio e deixe descansar por 30 minutos.
4. Colocar o frango no forno por 40 minutos.
5. Retirar o alumínio, aumentar a temperatura do forno e deixar dourar.
6. Em seguida cobrir ofrango com a calda e deixar no forno por 5 minutos.
Calda de caramelo:
1. Colocar numa panela o Glucose de Milho e a margarina.
2. Levar ao fogo até obter uma espessura grossa.
3. A calda está pronta.
4. Servir com arroz branco.
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