Receita de Frango com abacaxi e cebolas ao rum
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango de cerca de 1 quilo
- 5 colheres (sopa) de rum
- 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
- ½ colher (chá) de gengibre ralado
- 4 fatias de abacaxi
- 2 cebolas grandes em gomos
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Temperar o frango interna e externamente com sal.
2. Misturar a manteiga com o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino e espalhar sobre o frango.
3. Em uma panela, colocar o frango e a cebola e deixar dourar de modo uniforme, em fogo médio.
4. Regar com rum e flambe.
5. Assim que a chama apagar, regar com o suco de abacaxi e o limão.
6. Cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos.
7. Destampar a panela, juntar as fatias de abacaxi e prossiga com o cozimento, em fogo alto, até o frango ficar bem macio e dourado e o abacaxi adquirir cor.
8. Servir bem quente.
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