Receita de Frango com alcaparras
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 100 ml de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate com salsa
- 2 peitos de frango cortados em cubos médios
- 150 gramas de presunto picadinho
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas (média) picadas
- 8 unidades de alcaparras
- 1 cálice de conhaque
- suco de 2 limões
Modo de preparo
1. Temperar o peito de frango com o suco de limão, pimenta e sal a gosto, e reservar por uns 20 minutos.
2. Em uma panela dourar a cebola com o azeite de oliva e fritar os pedaços de frango.
3. Quando estiverem dourados, acrescentar as alcaparras e o conhaque aos poucos para que libere o sabor e o aroma das alcaparras, em seguida o restante dos ingredientes, deixar cozinhar por mais ou menos 10 minutos depois acrescentar o amido e deixar mais 10 minutos.
4. Caso o frango, não estiver cozido neste período ir acrescentando água, até que o mesmo fique ao seu gosto.
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