Receita de Frango com Bola de Purê
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ½ pimentão vermelho picado
- 6 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
- 1 colher de (chá) de sálvia fresca
- 1/3 de xícara de cebolinha verde picada
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- mussarela a gosto cortada em quadradinhos
- azeitona verde sem caroço
- 1 lata de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto1 quilo de batata
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Numa panela refogue o frango com a manteiga e o óleo.
2. Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, a sálvia e a cebolinha verde.
3. Misture bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Cozinhe o frango até que esteja macio.
6. Desfie o frango e reserve o molho.
7. Para o purê, cozinhe as batatas até que fiquem macias.
8. Passe pelo espremedor e misture o ovo e a manteiga.
9. Tempere com sal a gosto.
10. Faça bolinhas com o purê e recheie cada uma delas com um quadradinho de mussarela e uma azeitona.
11. Numa forma refratária arrume nas laterais as bolinhas e, no meio, coloque o frango.
12. Bata no liquidificador o molho reservado com o creme de leite.
13. Despeje sobre as bolinhas e o frango.
14. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente para gratinar.
15. Obs.
16. :.
17. Se o molho não for suficiente, acrescente 1 xícara de molho de tomate e misture bem.
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