Receita de Frango com brie e framboesas
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- ¼ xícaras de vinho branco
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de framboesas
- 1 xícara de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
- 1 colher (chá) de tomilho
- 150 gramas de queijo brie
- sal e pimenta-do-reino
- batatas cozidas para guarnição
Modo de preparo
1. Dividir os 4 peitos fazendo 8 pedaços.
2. Bater cada parte entre 2 sacos plásticos para ficarem em forma de escalopes.
3. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
4. Colocar uma fatia de queijo brie em cada escalope e dobrar ao meio, como um pastel.
5. Passar por farinha de trigo e retirar o excesso.
6. Aquecer a manteiga em uma frigideira e dourar os escalopes de frango dos 2 lados, acrescentar os ramos de tomilho e regar com o vinho branco e deixar evaporar, acrescentar as framboesas e regar com o aceto balsamico, colocar o caldo de frango e cozinhar até que o frango esteja macio, cerca de 15 minutos.
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