Receita de Frango com cebolinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 filés de frango
- 1/3 xícaras (chá) de vinho branco seco
- ¼ xícaras (chá) de caldo de galinha
- ¼ xícaras (chá) de salsa picadinha
- ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
- 1 colher (sopa) de alho picadinho
- 1 colher (sopa) de margarina
- suco de ½ limão
- pimenta a gosto
- sal
Modo de preparo
1. Cortar os filés em pedaços com cerca de 3 cm de lado.
2. Salpicar a carne com sal, pimenta e com a farinha de trigo.
3. Serão necessárias duas frigideiras para preparar os filés.
4. Colocar 1 colher de óleo em uma frigideira e levar ao fogo para aquecer bem.
5. Juntar a metade dos filés e fritar até dourar (cerca de 3 minutos), virando-os sempre.
6. Enquanto isso, colocar a manteiga em outra frigideira e levar ao fogo para derreter.
7. Assim que os filés estiverem dourados, transferir para a frigideira com a manteiga.
8. Colocar o óleo restante na primeira frigideira e, quando estiver bem quente, juntar a outra metade dos filés.
9. Fritar por cerca de 3 minutos ou até dourar por igual.
10. Juntar a esses os filés da frigideira com a manteiga e salpicar com o alho e a cebolinha.
11. Misturar bem.
12. Acrescentar o caldo de galinha, o vinho, o suco de limão e a salsinha.
13. Tampe e cozinhar em fogo brando por 2 a 3 minutos.
14. Servir acompanhado de pirão de batatas com salsa.
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