Receita de Frango com laranja e pimentão
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3cm
- 1/3 xícaras de vinho branco mais 2 colheres (chá)
- ½ xícara de pimentão verde em tiras
- ¼ xícaras de cebolinha verde cortada diagonalmente
- 1 colher (sopa) mais 1 colher (de chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre
- casca de ½ laranja, sem a parte branca, cortada em tiras e aferventada
- 1 dente de alho bem picado
- 4 cebolinhas verde para enfeitar
Modo de preparo
1. Numa vasilha, misturar o frango com 3 colheres (sopa) de vinho.
2. Deixar descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Numa frigideira grande, aquecer o óleo em fogo médio e acrescentar o pimentão, a casca de laranja, o alho, e fritar mexer rapidamente (uns 30 minutos) até que estejam cozidos mas ainda crocantes.
4. Retirar o frango do tempero com uma escumadeira.
5. Acrescentar à frigideira, aumentar o fogo e fritar por 15 minutos até que doure.
6. Ao tempero que ficou na vasilha, juntar o vinho restante, o molho de soja, o amido de milho dissolvida na água, o açúcar e o vinagre.
7. Despejar na frigideira e cozinhar mexer até que engrosse.
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