Receita de Frango com mostarda
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de tomilho
- 1 frango com cerca de 1 e ½ quilos cortado nas juntas
- 250 gramas de cogumelo fresco pequeno
- 250 gramas de cenourinhas raspadas
- pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- sal
Modo de preparo
1. Temperar bem os pedaços de frango com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e dourar os pedaços por cerca de 5 minutos de cada lado.
3. Escorrer o excesso de gordura da frigideira e espalhar em volta dos pedaços da ave as cenouras, os cogumelos e a cebolinha picada.
4. Deixar cozinhar por mais 5 minutos.
5. Polvilhar com a farinha de trigo, mexer para distribuí-la por igual.
6. Juntar o vinho, mexer e adicionar o caldo de galinha, o louro e o tomilho.
7. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos.
8. Desligar o fogo.
9. Juntar a mostarda e mexa para incorporá-la bem ao molho.
10. Servir imediatamente, acompanhado de talharim na manteiga, batatas assadas ou arroz branco.
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