Receita de Frango com pequi
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 pequis inteiros ou 1 xícara (chá) de pequi em lascas
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de óleo de pequi (opcional)
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 frango cortado nas juntas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Em uma panela grande e grossa aquecer os óleos e fritar o frango até dourar, virando de ambos os lados.
2. Adicionar o alho, a cebola, o louro, sal e pimenta e deixar dourar os temperos.
3. Juntar o pequi e adicionar água, aos poucos, mantendo a panela tampada, até o frango amaciar e formar um caldo espesso.
4. Espalhar o cheiro-verde picado e servir em seguida acompanhado de arroz branco.
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