Receita de Frango com Sálvia
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras de manteiga (50 gramas)
- ¼ xícaras de óleo (60 ml)
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 gramas), cortados ao meio pelo comprimento
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 8 folhas de sálvia fresca, picadas
Modo de preparo
1. Temperar o frango com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Numa frigideira grande, aquecer a manteiga e o óleo em fogo baixo.
3. Adicionar os filés e fritar dos 2 lados até dourar (cerca de 6 min de cada lado).
4. Transferir os filés para uma travessa.
5. Juntar a sálvia e o suco de limão à frigideira e cozinhar em fogo baixo, raspar o fundo da frigideira com uma colher de pau, até obter um molho.
6. Despejar sobre os filés e servir a seguir.
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