Receita de Frango com Uva
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¼ xícaras de vinho branco seco (300 ml)
- 1 xícara de uva moscatel, cortada ao meio (160 gramas)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ¼ colheres (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (sopa) de manteiga
- ¼ colheres (chá) de noz-moscada ralada
- 2 peitos de frango pequenos, sem pele e sem osso, em 8 filés (500 gramas)
Modo de preparo
1. Temperar os filés com o sal e a pimenta.
2. Numa frigideira grande, em fogo alto, fritar os filés na manteiga até dourar de ambos os lados (cerca de 5 min de cada lado).
3. Aos poucos, acrescentar o vinho misturado com a noz-moscada, raspar a frigideira com uma colher de pau para soltar os pedacinhos do filé que ficarem no fundo.
4. Abaixar o fogo, tampar a frigideira e cozinhar até o frango ficar bem macio (cerca de 15 minutos).
5. Adicionar a uva e deixar aquecer por cerca de 1 minuto Transferir para uma travessa, polvilhar com a páprica e servir em seguida.
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