Receita de Frango com vinho
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
- 1 copo de vinho tinto de boa qualidade
- 1 copo de caldo de carne
- fatias de toucinho defumado
- cheiro verde
- cebola
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Ao matar o frango, fazer de modo a poder aproveitar o sangue.
2. Limpar o frango e cortar pelas juntas.
3. Levar uma panela ao fogo com óleo, cebola bem batidinha e fatias de toucinho.
4. Juntar os pedaços de frango e deixar dourar bem.
A parte, fazer um molho da seguinte maneira:
1. levar ao fogo a manteiga e a farinha; mexer sempre, até cozinhar a farinha, juntando, então, o caldo de carne e o vinho.
2. Misturar bem e despejar sobre o frango quando este estiver bem dourado.
3. Colocar cheiro verde e deixar ficar no fogo até cozinhar bem o frango.
4. 5 minutos antes de tirar, acrescentar o sangue e deixar ferver um pouco.
5. Servir com purê de batatas.
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