Receita de Frango cremoso com pupunha desfiado e cenoura
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 300 gramas de pupunha fresco desfiado ou 1 vidro de palmito desfiado
- sal, alho, ervas, limão e pimenta a gosto
- 3 cenouras cortadas em palitos finos
- 1 quilo de filé de peito de frango
- farinha de trigo para engrossar
- 1 cebola em fatias finas
- ½ copo de vinho branco
- 1 copo de leite
Modo de preparo
1. Cortar o frango em cubos e temperar com o sal, o alho, a pimenta, o limão, o vinho branco e as ervas a gosto.
2. Reservar e deixar o tempero agir por, no mínimo, 3 horas.
3. Fritar o frango na manteiga, acrescentar a cenoura em palitos finos e a cebola.
4. Deixar fritar mais um pouco e adicionar o molho de tomate e o ketchup.
5. Verificar o sal e a pimenta.
6. Polvilhar com farinha, misturar com o leite e deixar ferver até engrossar.
7. Adicionar o palmito no final, só para aquecer.
8. A dica de acompanhamento é arroz, batata palha e quiabo ao alho e óleo.
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