Receita de Frango de Domingo

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) bem cheias de sal
  • 4 bananas nanicas, descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento
  • 2 copos de sucos de laranjas bem suculentas e saborosas
  • 1 frango inteiro, abatido na hora, com 2 a 2 e ½ quilos
  • 4 ou 5 batatas cruas inteiras e descascadas
  • 4 ou 5 cebolas cruas inteiras e descascadas
  • 1 maço grande de salsa bem fresca
  • 250 gramas de manteiga
  • 1 punhado de cebolinhas
  • 1 cebola ralada

Modo de preparo

1. Fazer um cortar no frango para retirar os miúdos.
2. Limpar bem o frango, mas deixar a pele.
3. Furar com um garfo, passar por dentro e por fora o sal misturado com 1 cebola ralada.
4. Rechear o frango com a salsa e as cebolinhas.
5. Costurar o frango.
6. Forrar uma assadeira com papel alumínio, cobrir com as batatas, as cebolas e o frango e fechar tudo com papel alumínio.
7. Levar ao forno para cozinhar bem.
8. Espetar a carne para saber se já está macia.
9. Quando estiver, abrir o papel e jogar o suco de laranja sobre o frango e as batatas.
10. Deixar a carne dourar.
11. Quando estiver quase dourada, juntar as bananas besuntadas com manteiga e regadas com um pouco de suco de laranja.
12. Servir com um arroz com brócolis e farofa com ovos cozidos e miúdos.

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