Receita de Frango de Leite com Cogumelos
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 frangos de leite de 900 gramas cada um
- 250 gramas de cogumelos
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 2 colheres de (sopa) de salsa picadinha
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino
- 2 tomates
- sal
Modo de preparo
1. Limpe os franguinhos e corte-os em pedaços.
2. Refogue numa panela com 60 gramas de manteiga ou margarina, em fogo brando para que não dourem.
3. Limpe os cogumelos, lave e enxugue.
4. Leve ao fogo forte com o resto da manteiga ou margarina e mexa para que percam toda a água.
5. Depois diminua o fogo e doure-os durante uns 5 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho socado, salsa e cebola batidinha.
7. Diminua bem o fogo.
8. Aumente o fogo sob a panela de frango e adicione os tomates sem sementes picados em quartos.
9. Regue com o vinho, tempere com sal, pimenta-do-reino, tampe a panela, ferva durante 5 minutos e depois diminua o fogo ao mínimo.
10. Uns 10 minutos antes de servir adicione os cogumelos e deixe tudo cozinhar em fogo brando.
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