Receita de Frango e brócolis com molho holandês

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho holandês:

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 200°C.
2. Em uma tigelinha, misturar o molho inglês com o suco de limão.
3. Com as mãos, esfregar a mistura nos pedaços de frango.
4. Colocar, com a pele para baixo, em uma assadeira retangular.
5. Asse-os por 20 minutos.
6. Virar os pedaços de frango, com a pele para cima.
7. Asse-os por mais 25 minutos, ou até que estejam macios ao contato do garfo, regando-os de vez em quando com o líquido da assadeira.
8. Cerca de 15 minutos antes do frango ficar pronto, preparar o brócolis.
9. Em uma panela, em fogo alto, colocar o sal e 2,5 cm de água.
10. Deixar ferver e adicionar o brócolis.
11. reduzir o fogo, tampe e cozinhar por 10 minutos ou até ficar macio.
12. Enquanto isso, preparar o molho holandês.
13. Para servir, arrumar o frango e o brócolis em uma travessa.
14. Despejar o molho holandês por cima.


Molho Holandês:

1. Em uma tigelinha, com batedor manual, bater as gemas, o suco de limão, a mostarda e a pimenta calabresa.
2. Reservar.
3. Em uma panela, em fogo baixo, derreter a manteiga.
4. Aos poucos, bater a manteiga derretida e a água quente com a mistura de gemas.
5. Despejar a mistura na mesma panela.
6. Cozinhar me fogo baixo até engrossar ligeiramente, mexer sempre.

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