Receita de Frango Especial ao Molho Branco e Queijo
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Frango:
- ½ quilo de filés de frango
- sal, ervas finas, pimenta a gosto
- 1 colher de (sopa) de mostarda
- suco de limão
- 1 copo de cerveja
- clara de ovo e farinha de rosca para empanar
- óleo para a fritura
Molho:
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- ½ litro de leite
- sal a gosto e noz moscada
- 200 ml de creme de leite
Cobertura:
- 6 fatias de presunto gordo
- 300 gramas de mussarela ralada
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta, junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas.
2. Passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
3. Reserve.
4. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite, mexa para engrossar e junte sal e noz moscada.
5. Retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.
Montagem:
1. Em vasilha própria coloque os filés de frango, as fatias de presunto, a mussarela ralada, o molho branco e o queijo ralado.
2. Leve ao forno para gratinar e sirva.
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