Receita de Frango Gratinado
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 500 gramas de frango cozido, picado grosseiramente
- 2 alhos-porós grandes, limpos e cortados em rodelas
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga em uma panela com fogo baixo.
2. Quando estiver quente, adicionar o alho-poró e cozinhar em fogo brando até ficar macio, mas não dourado, por cerca de 5 minutos.
3. Polvilhar a farinha e mexer.
4. Adicionar o leite gradualmente, mexendo sempre, enquanto a mistura cozinha e engrossa.
5. Cozinhar em fogo brando por pelo menos 3 minutos, então adicionar o queijo parmesão, mexendo.
6. Temperar a gosto.
7. Acrescentar o frango, mexendo, e cozinhar por mais 3 ou 4 minutos.
8. Transferir para uma tigela refratária própria para gratinados, com capacidade para cerca de 1 e ½ litros.
9. Preaquecer o forno, regulando-o para 240C (bem quente).
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