Receita de Frango picante com berinjela
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de azeite
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 berinjela grande ou 2 pequenas cortadas em tirinhas
- 2 peitos de frango sem osso
- 1 cebola picada
- páprica picante
- sal
Modo de preparo
1. Colocar a berinjela de molho em água fria com sal e suco de limão por 30 minutos.
2. Abrir os peitos de frango com uma faca bem fina, transformando os dois peitos em 4 filés e temperar com sal e páprica.
3. Regar uma assadeira ou um refratário com metade do azeite.
4. Colocar na assadeira a berinjela cortada.
5. Sobre a berinjela, a cebola picada, metade do coentro e a outra metade do azeite.
6. Arrumar os filés de frango sobre a berinjela.
7. Salpique o alho, o gengibre e o coentro.
8. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno alto pré aquecido.
9. Depois de uns 20 minutos, retirar o papel alumínio.
10. O frango e a berinjela deverão estar cozidos.
11. Com o forno em temperatura média, deixar por mais 15 minutos para dourar o frango.
12. É uma delícia e tem muito poucas calorias.
Confira receitas similares
- Canelone de berinjela com frango
- Frango picante com farofa de ricota
- Peito de frango picante
- Antepasto Picante de Lingüiça de Frango
- Bavette com frango picante e manjericão
- Frango Picante
- Berinjela ao Mel Recheada com Frango
- Hambúrguer picante de frango
- Berinjela picante
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
