Receita de Frango picante com farofa de ricota
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Frango picante:
- 1 colher (chá) (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ¼ xícaras (chá) de suco de limão
- 500 gramas de peito de frango sem osso
- sal a gosto
Cobertura:
- 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
- ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
- ½ pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado
- ½ cebola ralada
Farofa de ricota:
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 clara de ovo cozida e picada
- 300 gramas de ricota fresca
- sal a gosto
Modo de preparo
Frango Picante e Cobertura:
1. Misturar todos os ingredientes do tempero, esfregar no frango e deixar descansar por 15 minutos.
2. Misturar os ingredientes da cobertura formando uma pasta, passar em todo o frango e arrumar em uma assadeira.
3. Levar para assar em forno médio por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
4. Aumentar o forno e assar por mais alguns minutos até a cobertura ficar bem vermelha.
Farofa de Ricota:
1. Colocar a ricota em uma panela antiaderente e levar ao fogo mexer sempre até ficar bem soltinha.
2. Juntar os temperos, a clara e mexer bem.
3. Servir com o Frango.
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