Receita de Frango recheado com arroz
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1/3 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e picada
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 frango de 1 e ½ quilos com os miúdos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
Modo de preparo
1. Derreter metade da manteiga em uma panela e refogar a cebola até murchar.
2. Juntar o arroz, fritar por 2 minutos, temperar com sal e pimenta e cobrir com água para cozinhar até ficar al dente.
3. Temperar o frango com sal, pimenta e o alho.
4. Adicionar a salsa e as castanhas no arroz e rechear o frango, reservando o restante.
5. Costurar o frango ou fechar com palitos.
6. Espalhar a manteiga restante e levar para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, depois abaixar o forno para médio e assar por mais 40 minutos ou até dourar.
7. Servir o frango em uma travessa com o arroz restante.
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