Receita de Frango recheado com escarola e molho de tomate
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 frango desossado perdigão pequeno
- 1 caixinha de molho de tomate
- 6 dentes de alho amassados
- 1 maço grande de escarola picada
- sal
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite em uma panela grande e dourar o alho.
2. Juntar a escarola e cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada por 4 minutos, ou até murchar.
3. Mexer com 1 colher durante o cozimento e acertar o sal.
4. Retirar e deixar esfriar.
5. Rechearo frango com o refogado e transfira-o para uma assadeira grande.
6. Pincelar o frango com metade do molho de tomate.
7. Despejar em volta do frango o restante do molho dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.
8. Cobrir com papel-alumínio e assar em forno médio por 1 hora, ou até o frango ficar macio e cozido.
9. Servir em seguida.
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