Receita de Frango Recheado com Lombo de Porco
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 frango de 1 e ½ quilos
- 100 gramas de lombo de porco moído
- 50 gramas de bacon
- 50 gramas de presunto cru
- 1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de (sopa) manteiga
- miolo de 1 pãozinho
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara de (chá) de caldo de galinha
- algumas folhas de sálvia
- pimenta-do-reino
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Junte ao lombo o bacon e o presunto também moídos.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em um pouco de manteiga e óleo.
3. Tire do fogo e junte o miolo de pão, umedecido no caldo e depois espremido, e as azeitonas.
4. Recheie com essa mistura o frango e costure a abertura.
5. Em uma panela grande doure o frango na manteiga, óleo e a sálvia, coloque o vinho, deixe evaporar e acabe de cozinhar em fogo brando, acrescentando de vez em quando um pouco de caldo.
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