Receita de Frango Xadrez
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Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filé de frango sem pele, cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- ¼ xícaras (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma frigideira grande ou panela tipo wok, misturar a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixar fritar.
2. Retirar e colocar em um prato.
3. Na mesma frigideira, colocar o frango e fritar até dourar.
4. Tirar e colocar em outro prato.
5. Ainda na mesma frigideira, colocar o sal, o restante do azeite e fritar os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
6. Colocar todos os ingredientes novamente na frigideira, misturar bem com uma colher de pau e refogar por mais 2 minutos.
7. Em uma xícara, misturar o shoyu, o amido de milho e a água.
8. Mexer bem e juntar à mistura de frango.
9. Cozinhar mexer constantemente até formar um molho espesso.
10. Colocar em uma travessa e polvilhar com amendoim.
11. Servir quente.
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